Zumos. No es lo mismo fruta que zumo

Zumos. No es lo mismo fruta que zumo.
No es verdad que muchos de nosotros por la mañana o la media tarde, complementamos nuestro desayuno o merienda,
y mucho mas con este calorcito veraniego, con un buen vaso exquisito, riquísimo, delicioso, dulce y sano de zumo.
Pues no!!

En toda la frente, los zumos no son tan sanos como nos pensamos,
y es más no son fruta ni cuentan como tal.

Pues si amig@s, tan cierto como que el agua tiene 0 kcal.

Tomando como referencia unos cuantos zumos conocidos,
la mayoría de naranja y unos cuantos de frutas con leche, los compararemos con una naranja.

Por qué?
Pues muy sencillo, no es verdad que cuando comemos fruta normalmente nos comemos lo que seria equivalente a una pieza, ¿cuando comes naranjas,
cuantas te comes? una ¿no?

A continuación vamos a ver que cantidad de azúcar contiene 1 vaso de estos zumos:

Una vez ya hemos podido comprobar cuánto azúcar contienen tanto los zumos de naranja convencionales, reconstituidos a partir de concentrado, zumos light,
zumos sin azúcares añadidos, etc, toca comparar con una simple naranja, que como decíamos anteriormente suele ser la ración que la población suele consumir:

Y el resultado habla por si solo

comparando una pieza de naranja con los zumos convencionales vemos que en un solo vaso hay el doble de azúcares que en una naranja,
si comparamos la naranja con los zumos light y de alta gama la diferencia se reduce incluso podríamos decir que contienen la misma cantidad de azúcar,
pero estos seguirían sin aportándonos los beneficios de la fruta.

Pero ¿qué pasa si elaboramos un rico jugo de naranja natural?
Pues me imagino que ya podéis ver por donde van los tiros:

Pues si,
hacerse zumos de naranja natural tampoco es de lo mejor que puedas hacer,
es cierto que tendrá muchas vitaminas, un sabor inigualable e incluso no sabrá dulce,
pero la verdad es que lleva tanto azúcar como un refresco de naranja, y encima aún hay personas que añaden azúcar
¿A que no desayunarías una fanta?

Ahora bien, están los productos que mezclan fruta y leche, echemos les un vistazo por encima a algunos:

Estos productos no van tampoco nada faltos de azúcares,
pero no solamente debemos de fijarnos en este elemento ya que son una mezcla de frutas más leche,
por lo que vamos hacer el mismo ejercicio de comparación pero esta vez con un vaso de leche,
siempre hablando en este caso de leche desnatada, que es la que usan para este tipo de productos:

En un vaso de leche encontraríamos unos 6 g de proteínas,
mientras que en este tipo de productos, superamos en apenas los 0,5 g.

Pero también hay quien pueda decir que estos productos aportaran calcio y vitaminas,
pero al tratarse de un producto en el cual se usa leche desnatada,
al no haber grasa.

Existe una muy baja cantidad de vitaminas liposolubles (vit A, vit E, vit D vit K),
siendo la vitamina D imprescindible para la absorción del calcio con lo que su absorción se ve muy comprometida.

Podríamos decir que estos productos vendrían a ser una especie de agua colorada y edulcorada, pero nada más.

En conclusión

Los zumos no son fruta, ya que no nos aportan fibra,
uno de los elementos más importantes para contribuir a un buen funcionamiento de sistema digestivo

Aportan cantidades muy grandes de azúcares simples y kilocalorías, cosa que no ocurre cuando consumimos una porción normal de fruta

Perdemos el efecto saciante que se produce al masticar la fruta

Por todo esto intenta tomar la fruta entera y no abusar de zumos,
incluso si son naturales.

Pedro Marimon Cladera
Licenciado en Farmacia
Graduado en Nutrición Humana y Dietética
nº col: IB00130
Dietista-Nutricionista en Marimontcuida